Fabada en la olla lenta

Añadido en Crock Pot, Guisos y Legumbres

Ayer nos apetecía algo calentito para comer y aprovechando que tenía unas judías blancas en casa, saqué la Crock-Pot y puse a hacer una fabada que resultó deliciosa.

Muy pocos ingredientes necesarios, y la comodidad de poder dejar la olla cocinando sola, sin tener que estar pendiente, la convierten en la receta perfecta para un domingo en casa, aprovechando la mañana para hacer cualquier cosa menos estar dentro de la cocina.

Ingredientes

500 gr. de alubias blancas
Aceite de oliva
1 trozo de chorizo
1 trozo de morcilla
1 trozo de panceta
1 hoja de laurel
Agua
Sal

Elaboración

Lo primero que debes tener en cuenta es haber dejado las alubias en remojo al menos durante 8 horas, lo ideal es dejarlas toda la noche anterior al usarlas.
Pon un buen chorro de aceite de oliva en el fondo de la olla y coloca las alubias encima..
Agrega el chorizo, la morcilla y la panceta.
Coloca encima la hoja de laurel y una pizca de sal.
Cubre con agua como un centímetro por encima de las alubias. Debes tener cuidado, si pones de más se te pueden quedar muy aguadas y si pones de menos, muy secas.
Y por último ya solo queda tapar la olla lenta y dejar cocinando en high 6 horas.