Crema de calabaza asada

En esta época de frío a todos nos apetece la comida de cuchara, calentita y llena de sabores, que te hacen entrar en calor y terminar muy saciado. Además de ser sana y nutritiva. Hoy te traemos esta crema de calabaza asada al horno, lo que le da un sabor espectacular, junto al curry.

Ingredientes

1 kg. de calabaza
2 cebolletas
2 dientes de ajo
300 ml. de caldo de verduras
Aceite de oliva
Curry
2 cucharaditas de semillas de sésamo
Sal

Elaboración

Lo primero es limpiar la calabaza de pipas y filamentos, y cortarla en dados. Limpia las cebolletas y los dientes de ajo, reservando la parte verde más tierna para decorar después cortándola en aros.
Pon la calabaza,las cebolletas y los dientes de ajo en el horno durante 30 minutos a 200 grados.
Cuando estén listos y se hayan templado un poco, pelas las cebolletas y los ajos y los troceas. Y lo trituramos todo junto a la calabaza.
Añade un poco de curry, y una pizca de sal, además de un chorrito de aceite de oliva.
Sírvela caliente y decora con unos aros de cebolleta y una cucharadita de semillas de sésamo..

Es tan sencilla de hacer y a la vez está tan rica de sabor, que parece una sopa gourmet. ¡Vas a sorprenderlos a todos!