Calamares a la plancha con ajo y perejil

Elaboración

1. Lo ideal es comprar los calamares ya limpios. Si no para limpiarlos agarra el cuerpo del clamar con una mano, y con la otra sujeta y tira de la cabeza y los tentáculos. Con ayuda de un cuchillo separa los tentáculos de l boca y las tripas (para tirar), y tira del hueso transparente. Pon el calamar y los tentáculos debajo del agua y lávalos bien, y luego sécalo bien con papel absorbente.
2. Ponemos a calentar una plancha con un chorrito de aceite de oliva y añadimos los calamares y los cocinamos durante dos minutos por cada lado a fuego alto.
3. En otra sartén doramos los ajos cortados en trozos pequeños.
4. Servimos los calamares y les ponemos por encima los ajos dorados y un poco de perejil, al gusto.