Bizcocho de manzana

Elaboración

1. Lo primero que hacemos es pelar las manzanas y partirlas en trozos, reservando una en rodajas para la decoración del bizcocho.
2. En un recipiente para mezclar ponemos los huevos y los batimos bien. Luego añadimos la leche y el azúcar y seguimos batiendo, puedes usar unas varillas, cuchara o la batidora eléctrica de brazo.
3. Cuando la mezcla sea homogénea añades los trozos de dos manzanas y sigues batiendo. Puedes dejarla bien licuada o con algunos trozos más grandes de la manzana, según tu gusto, ami me encanta encontrarme trocitos en el bizcocho al comerlo.
4. Ahora pasamos a añadir la harina, en este bizcocho no hace falta tamizarla, y la levadura y sigues batiendo.
5. Ahora vertemos la mezcla en el molde que vayamos a utilizar y colocamos las láminas de manzana por encima. Un truco es pasarlas por el lado que está en contacto con la masa por harina, así no se hundirán durante la cocción.
6. Con el horno pre calentado a 175 grados horneamos durante 50 minutos,
7. Una vez pasado ese tiempo, lo sacamos del recipiente y lo dejamos enfriar sobre una rejilla
8. Una vez haya pasado la hora, sácalo del molde y ponlo a enfriar en una rejilla.