Wok de pollo con verduras

Tengo una sartén tipo wok en casa desde hace muchísimo tiempo y la verdad es que la utilizamos muy poco, pero después de hacer esta receta seguro que eso va a cambiar. Me ha entrado el gusanillo por el wok y seguro que lo váis a ver muy a menudo. Este wok de pollo con verduras no tiene nada de especial, utilicé las verduras que tenía en casa y quedó muy bueno así que, ¿por qué no compartirla?

Ingredientes

1 pechuga de pollo entera
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacín
1 manojo de espárragos verdes
Aceite de oliva
Sal
Ajo en polvo
Especias sabor barbacoa

Elaboración

Mientras el wok se va calentando a fuego medio vamos cortando todas las verduras en tiras tipo juliana. Para los espárragos, primero les quité la parte de abajo más dura y luego los partí en dos para que no quedaran demasiado largos.
La pechuga de pollo la corté en tiras y le puse las especias, ajo en polvo y las de sabor barbacoa. Tú puedes utilizar otras, son totalmente opcionales.
Ponemos en el wok un chorrito de aceite de oliva y vamos metiendo las verduras poco a poco en el wok. Primero los pimientos, que suele ser lo que más tarda en cocinarse. Cuando hayan pasado unos minutos ponemos la cebolla, y así sucesivamente con todas las demás. Y vamos mezclando y removiendo con cuidado y muy a menudo, para que no se quemen.
La pechuga preferí cocinarla en otra sartén para que las verduras no se llenen de jugos. Así que hacemos eso, poner la pechuga en otra sartén y cuando esté bien hecha la apartamos.
Cuando ya estén todas las verduras añadimos las tiras de pechuga de pollo al wok y removemos con cuidado para mezclar todo.
Si hiciera falta ponemos un poco más de sal y listo, ya podemos servir,

El wok mantiene muy bien el calor y ayuda a que todo se cocine muy bien, así que no pongas el fuego muy fuerte. Mi cocina es de 12 y lo mantuve todo el tiempo al 6, por si te sirve de ayuda 😉

Espero que te guste.

¡Buen provecho!