Muffins de huevo para el desayuno
Cuando estás haciendo dieta, sobre todo si es alta en proteínas y baja en carbohidratos, estos muffins de huevo son perfectos para el desayuno, o para cualquier momento del día. También vienen genial si vas con prisa y prefieres comer algo sano en lugar de tirar de alimentos super procesados, ya que puedes dejarlos preparados con antelación y calentarlos un poco en el microondas antes de consumirlos, personalmente me los suelo traer al trabajo para desayunar, y me quedo muy bien. A todos nos gusta ese sentimiento bueno de haberle dado buenos nutrientes al cuerpo y con este desayuno vas a sentirlo.
Además son muy sencillos y puedes añadirles lo que se te ocurra, en este caso yo le puse pechuga de pollo braseada y queso rallado, pero también los he hecho con espinacas.
Ingredientes
- 6 huevos
- Pechuga de pollo braseada
- Queso rallado mezcla de tres quesos
Elaboración
- Lo primero que tienes que hacer es batir los huevos, yo hago uno por uno para ir poniendo un huevo como un muffin. Bates un huevo y lo pones en el molde, y así hasta hacer los seos o todos los que quieras hacer.
- Luego pones dentro del huevo dos lonchas de pechuga de pollo braseada picadas en trozos pequeños y un puñado de queso rallado.
- Hornéalos a 170 grados durante una media hora. y ya están listos.
No necesitan sal gracias al salado de la pechuga y del queso, y ten en cuenta que van a subir al cocinarse, así que no dejes el molde a reventar porque se te va a salir por fuera 😉
Prueba con todo lo que se te ocurra, puedes ir variando y así no te cansas. Con verduras, otros embutidos, le queda bien casi cualquier cosa y se quedan muy jugosos. Los guardas en la nevera y tienes para varios días.
¡Buen provecho!
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