Crema de calabaza y batata

Con este frío se me apetecía mucho hacer una cremita para cenar y con lo que tenía en casa salió una crema de calabaza y batata riquísima que gustó mucho a todos. Además, cargada de vitaminas y nutrientes, con la que te vas a sentir saciado y bien contigo mismo, por comer algo tan sano y delicioso. No necesitas nada del otro mundo, y el resultado va a ser muy bueno.

Ingredientes

300 gr. de calabaza
1 zanahoria
1 puerro
1 diente de ajo
1 batata
Cilantro
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

En una olla ponemos un buen chorro de aceite de oliva y el ajo picado.
Cuando el ajo empiece a dorarse añadimos el puerro, también bien picadito y poco a poco el resto de verduras.
Cuando tengamos todas las verduras picadas en la olla, agregamos agua hasta cubrirlas. También puedes usar algún caldo que tengas por casa, le dará más sabor.
Con el fuego medio dejamos cocinar hasta que estén todas las verduras bien hechas, entre 20 y 30 minutos.
Apagamos el fuego y dejamos enfriar unos 10 minutos, luego podemos batir con la batidora eléctrica de mano. Antes de hacerlo a mi me gusta quitar todo el caldo, para evitar que me quede muy líquida, y voy añadiendo según necesidad, si se queda demasiado espesa. Aquí entra en juego tu gusto y como prefieras la textura de la crema.
A la hora de servir, puedes espolvorear cilantro por encima, le da un toque especial al sabor de la crema.

Y listo, ahí tienes un primer plato o una cena perfecta para toda la familia.

¡Buen provecho!