Puré de verduras y lentejas

Este es el puré preferido de mi hijo de tres años, y aunque es perfecto para toda la familia, para los niños en especial es ideal. Verduras que siempre sueles tener en casa y un puñado de lentejas, para darle todas las vitaminas y nutrientes que necesitan.

Con un gasto muy poco elevado y una gran facilidad, vas a tener primer plato para unos cuantos días.

Ingredientes

Un trozo de calabaza
2 patatas pequeñas
Un calabacín
Un puerro
Un buen puñado de lentejas
Una pizca de sal
Un chorrito de aceite oliva

Elaboración

Lo primero es tener todas las verduras cortadas, el puerro bien pequeñito y el resto en cubos no muy grandes.
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una olla a fuego medio y cuando ya se haya calentado un poco agregamos el puerro, para irlo dorando un poco. Eso le da un sabor especial al puré.
Cuando el puerro esté dorado, agregamos el resto de las verduras y cubrimos con agua. Lo dejamos a fuego medio para que se vayan cocinando las verduras.
15, o, 20 minutos después añadimos las lentejas y si hiciera falta, un poquito más de agua, y la sal, al gusto.
Unos 15 minutos después ya estará todo bien cocinado. Si ves que tiene mucha agua quítala con un cucharón y apártala, por si te hace falta después.
Cuando ya esté frío lo batimos con la batidora de mano hasta que quede una crema a tu gusto, a mi personalmente me gusta dejarle algunos trocitos pero bastante cremosa.